lunes, 23 de febrero de 2015

10º RETO: Brochetas de Solomillo

Ya sois unos profesionales y sabéis cocinar un plato para cada día de la semana y os sobran dos.
Como este es el reto número 10, se merece un plato especial, pero siguiendo la misma línea de cocina fácil, barata y divertida.
Cocinamos brochetas de solomillo que podéis sustituir por pavo, pollo o lo que queráis, como siempre me gusta que "pilléis" la idea y luego hacéis la receta a vuestro gusto.
He hecho un paso a paso para que os resulte mucho más fácil.




INGREDIENTES:

(1)
1 Solomillo de cerdo
4 lonchas de bacon
Palillos de brochetas
Champiñones 
Sal y Pimienta
Un calabacín para acompañar y cebolleta para decorar.
Aceite para freír 
Vino Blanco

PREPARACIÓN:


(2) Cortamos el solomillo en rodajas de 1.5 cms (más o menos no hace falta que uséis el metro)
(3) y (4) Cortamos la loncha de bacon por la mitad (a lo largo) y envolvemos cada trozo de solomillo con el bacon, lo sujetamos con la brocheta. Intercalamos entre cada trozo de carne medio champiñón.
(5) Salpimentamos y en una sartén ponemos un chorrito de aceite y doramos las brochetas.
(6) Cuando se doren por un ladito (unos dos minutos) damos la vuelta y doramos por el otro lado, en el mismo aceite (o poniendo un poco más) doramos el calabacín.




Con cuidado y una vez que hayamos frito todas las brochetas, añadimos un buen chorro de vino blanco al fondo de la sartén para soltar todos los jugos. Dejamos reducir un poquito y salseamos las brochetas.
Servimos con el calabacín y adornamos con cebolleta.




Notas
- Si no hay vino blanco, que sea tinto... o un chorrito de agua.

-En lugar de comprar cebollino fresco, yo utilizo los rabos verdes de las cebollas frescas para decorar los platos, al fin y al cabo es lo mismo no? 







Estoy desolada, muy desolada porque habéis sido muy chandros esta semana :)
Ahí van vuestras recetas.




· 
Bieeen! Inauguramos receta! 
Emoticono grin Aqui estan nuestras brochetas. Aunque a Victor le gusten los champis a mi no me hacen mucha gracia y les he puesto taquitos de calabacin!








Aqui estan mis brochetas con pimiento verde; cebolla y vino tinto Pilar Gil Serrano



Buaaahhhh cuanto chandro ha habido esta semana!! Palomita de Maiz y yo no nos perdemos los retos de #malcomidosychandros . 
Súper rico, oiga!





La madre de Palomita de Maiz no es chanda ni malcomida, pero ha querido aportar su receta. Gracias Victoria Vilaseca



Mira lo que se había guardado Fer Roldánacompañado con arroz salteado.






Aqui van las mias


Bueno hoy cumplimos el reto Pilar Gil Serrano con nuestras brochetas que seguro estan muy buenisimas.




Recetas del 9º RETO: Tortilla de Patatas

Bueno, bueno ya han llegado vuestras tortillas y están todas muy muy ricas!! Sabéis que mañana no hay programa pero SI QUE HABRÁ RETO, lo tengo programado las 4 de la tarde, como siempre.
He estado haciendo una lista con todas las recetas recibidas en nuestros 9 Retos y son más de 80, estoy muy orgullosa de vosotros :)

Y aquí están todas las que han llegado hasta ahora....

#TortilladePatatas




Aqui esta mi tortilla


Como la tortilla de SANTANDER no se come en ningún lau!!! Alex Roldán Gil !!






Aquí la de Esteban , que es el de las tortillas en mi casa, pero yo también haré la mía 






Os presento la tortilla de mi madre (la mas rica del mundo) las patatas las hace en el microondas 15 minutos les da la vuelta y otros 15.Esta no lleva cebolla ni ajo esta a mi gusto.Con unas 8 patatas y 6 huevos hemos echo 2 tortillas...me han ayudado mis padres Julio y Vicky.





Pilar Gil Serrano aquí nuestra tortilla de patata!!!













Bueno, aqui está la mía de hoy. Muy tradicional y sin cebolla...







Verica Badiola La tortilla de Verica Badiola tiene muy buena pinta.





La tortilla de Rotte y mía es un comecocos agresivo con dientes muahahaha




Ahí va mi tortilla!





Casi casi no llego Pilar Gil Serrano ahi va mi tortilla echa mientras estudiabamos mi chika y yo las tablas de multiplicar pero echa esta y rica jijiji








Aquí está mi reto!





Aqui esta mi tortilla! Con cebolla por supuesto 
Emoticono smile No ha quedado nada verdad Victor? Jiji





La tortilla de Luis Cebrián y Juan De Padura Frutos no tiene cebolla...pero tiene ajetes y patatas de acompañamiento y ha llegado por los pelos!!!




Aquí está mi tortilla..casi no llego...
Bárbara López No es de mis mejores tortillas xo...depende del día...poco hecha, como a mi me gusta!!



Aquí llega también la tortilla de Fer Roldán con la patata megafrita y con Mariji de pinche.










¡¡GRACIAS!!!

lunes, 16 de febrero de 2015

9ª RETO: Tortilla de Patata

Tenía preparada otra receta para este 9º RETO, pero Pal  y Alex que son unos chandros, me han hecho cambiar en el último momento. Quieren hacer tortilla de patata!! 
Qué dificil!! no puedo  competir con las tortillas de vuestras madres, suegras y tías, así que os voy a contar cómo hago mi tortilla y vosotros me enseñáis las de vuestras madre, así aprendemos todos. 
Esta será la semana de la #TortilladePatatas
No tenía ni una foto decente de tortilla, así que he tenido que rebuscar en mis borradores para encontrar esta. A mi me gusta la patata pochadita y con abundante cebolla, bien cuajadita y con más huevo que patata. ¿Cómo os gusta a vosotros?
Yo le suelo añadir un Ajo que se confita a la vez que las patatas y dos hebras de azafrán por cada huevo (este es un truco de mi amigo Jose de mirecetario.es)


INGREDIENTES:

4 patatas gordas
1/2 Cebolla
6 huevos
Sal y pimienta
Aceite


PREPARACIÓN:

Pelamos las patatas y las cortamos en láminas finas, os recomendaría una mandolina pero es tan peligrosa que me da un poquito miedo (mi dedo tiene dos puntos de mi último corte).
La cebolla hay que cortarla fina también.
Ponemos en una sartén grande abundante aceite (no como para freír patatas, como un centímetro). Cuando esté caliente echamos las patatas y la cebolla. Bajamos el fuego a media temperatura y vamos pochando las patatas poco a poco (eso se llama confitar)

Batimos y salpimentamos los huevos.

Escurrimos las patatas y guardamos el aceite sobrante.
Mezclamos los huevos y las patatas.
(Esto lo hago para que se unan bien todos los ingredientes y queda más jugosa)

En una sartén QUE NO SE PEGUE¡¡, que sea la mejor que tenéis, echamos un chorrito de aceite (del que guardamos de freír las patatas). Ponemos el fuego fuerte y echamos la mezcla de patatas y huevo.
Doramos por un lado, bajamos la temperatura.
Damos la vuelta con la ayuda de un plato y procurando no quemarnos.
Terminamos de dorarlas por el otro lado y listo!!!

Servimos acompañada con una ensaladica...

Y A Gozar!!!!



Poscast del lunes 16 de Febrero



Otras tortillas
(Pinchad en los enlaces para ver la receta)



Tortilla Alfamenera



Tortilla Santanderina



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